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百貨在暑假檔期引進不少快閃店吸客，像韓式炸雞快閃短短5天，每天只限200份，一大早就有人來排隊，另一家法國可頌則推快閃限定口味，一天來客數至少400人，還有香港雞蛋仔配冰淇淋設臨時櫃位替百貨拉抬人氣跟買氣。

結帳完，有的人沿著百貨牆壁排排坐、或者蹲在角落旁，還有更多人排隊蔓延到電梯、樓梯間，為的是從韓國來的炸雞店。等了好幾個小時總算拿到剛出爐的炸雞，從韓國原汁原味，來到百貨快閃短短5天，早上9點開放排隊，百貨營業前，10點半就領完號碼牌，因為一天限量200盒。新北車行

排隊民眾：「只有5天，然後因為我只有今天有休假，早上10點20左右我就提早來然後就排到1樓，從B2排到1樓。」

台北計程車行還有香港的雞蛋仔搭配冰淇淋，是IG打卡美食，另一家百貨同時引進4家期間限定店，統一時代把臨時櫃用行動餐車模式，SOGO的韓式炸雞雖然靠電梯旁不是黃金位置但依舊高人氣，新光三越的快閃甜點則在美食街中間設臨時櫃。快閃從3天到2個月不等，趁著暑假，業者靠新美食把人吸進百貨，業績、人氣雙賺。