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吃兔頭也能賺錢？中國大陸一名男子嗜兔如命，更將喜好發揮成專業，如今是一名「品兔師」，年收上百萬。他表示，經過滷製的兔頭非常美味，每個部位有不同口感，能吃「神戶牛肉、鮑魚、法式鵝肝」般的頂級美味，許多客人一吃就上癮，如今每個月賣出20萬顆兔頭。

王少波對兔頭的構造和部位瞭若指掌，30秒就能嗑完一個，他表示，品兔頭的方式相當講究，首先要從上下牙齒把它掰開，吃腮幫子兩邊的肉，因為肉在辣油中浸潤，因此口感特別好，不亞於神戶牛肉，接著吃約2、3公分的舌頭，口感緊實如鮑魚，最後一步是品嘗兔腦花，滷汁充分的腦花吃起來很像法式鵝肝，再搭配一杯生啤，「舒服得很！」

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