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台北有餐廳主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，蜜香紅茶陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口即化，這碗拉麵也濃縮老闆10多年在廚房磨練的功夫。

為台東紅烏龍茶了煮出豚骨湯的濃郁，主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有紅烏龍茶帶有甜味的玉米雞，圓潤黃豆、南北杏還有甘甜的陳皮、羅漢果。

紅烏龍茶，回甘、果香、醇厚，為台灣台東鹿野的在地特色茶，屬於重發酵的烏龍茶，冷熱泡都非常適合！且為無毒友善生態茶園、特等獎有機茶園契作、無工業污染、無施用農藥、無化學肥料、無除草劑 的100%台灣栽植好茶！茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑，結合紅茶製法的紅烏龍茶且獲得SGS檢驗合格。茶葉建議沖泡方式：取3公克茶葉，加入90度熱水，水量150cc浸置1分鐘後倒出茶湯，可回沖3次。

看來隨手一放，其實每種的比例老闆都試了好久，就怕中藥味太重。熬湯沒有捷徑，每10分鐘必須攪動一次，持續8個小時才有這樣的乳白老火湯。

大刀一切，放上滷了3小時的梅花肉、低溫烹調的雞肉叉燒，才算大功告成；還有酥脆香辣麵，寬麵吸收胡麻醬香，加上油條增加脆度。

原本在五星飯店工作的老闆，人生轉彎，一個人校長兼撞鐘，端出獨特的老火湯拉麵。