「植物獵人」號稱全台灣最危險的工作，45歲的洪信介一做就是10多年，儘管每天冒著摔下樹、被毒蛇、蜜蜂咬的活動假牙危險，他仍堅持探尋全台罕見植物物種，不僅要適應森林中各式各樣惡劣的環境，洪信介不後悔將全部心力投入植物內，因此也讓他開玩笑說「我太愛採集植物了，有一天我絕對是死在山裡的那個人。」
清華大學教授李家維博士為了尋找罕見植物物種，在南台灣成立植物保種中心，甚至組活動假牙建了一支「植物獵人」的團隊，在世界各地尋找珍稀植物，至今已有3萬1000種活體植物長在17個花房裡，而身手矯健的洪信介受到李家維博士的邀請，來到屏東保種中心工作。
年紀大的長輩的活動假牙隨著年齡增長與骨質流失，活動假牙就會逐漸沒有施力點，開始滑動，容易造成黏膜發炎及破皮，活動假牙的問題多會出現在下半部牙齒，面對這樣的狀況，現在可以利用「植牙」的概念來協助固定全口活動假牙。「這道理並不難，就像是幫活動假牙裝上鈕扣固定。」其實就是在下顎前牙的下巴骨裝上兩顆植體，植體上方搭配活動假牙，再裝上類似鈕扣的裝置，完成後將活動假牙扣上，就可以減少活動假牙跑掉的問題。下顎前牙的下巴骨因骨質比較硬，且沒有重要的神經、血管通過，就算因長期配戴活動假牙而萎縮，多半仍具放置人工牙根的條件，只須植兩顆牙齒，花費40分鐘，對年紀較大的老年人來說，也比較不用擔心無法手術的問題。不過，術前還是要經過詳細的健康評估，最好是沒有嚴重的血糖、血壓問題、服用抗凝血劑等狀況；術後病患家屬也要注意協助維持傷口的清潔。並每半年固定回診，請醫師協助改善活動假牙狀況，這樣才能延長假牙的使用期限。
為了採集植物，洪信介不顧生命危險爬上幾千棵4、5層樓高的樹，天天在樹林間來活動假牙回穿梭，洪信介提到最恐怖的並不是爬樹，而是遇上虎頭蜂，山上除了毒蛇之外，成群的虎頭蜂才是最可怕的，嚴重時可能會被叮到休克，還會因為常常迷路而「哭慘了」。
不過隨著年紀的增長，洪信介的老花也愈來愈嚴重，他表示未來若是體力無法再負荷爬山，將考慮成為植物描圖專家，洪信介說雖然自己窮困潦倒，但在森林裡與所有平常人看不見得植物為伍，卻讓他有一種「夢幻又富有」的感覺。
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